Пирожки с капустой
Oct. 20th, 2009 01:21 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
tigrarimНу что такое! Только собралась наконец выйти на улицу - а там пошел дождь...
Я вообще с погодой здесь еще не разобралась: вроде и не тепло уже, а местные бегают в тонких свитерках. Я по вечерам перчатки одеваю, а девушки ходят в миниюбках и туфлях на босу ногу. УжаС!
В такой дождливый день одна радость - свежая выпечка!!! :)
Вчера уже проснулась с желанием "Хочу пирожков с капустой!". Нагуглила простой рецепт с сухими дрожжами (обычных дрожжей здесь нет!), закупилась продуктами для начинки - и устроилаочередной праздник живота!
Рецепт оказался универсальным и для сладких, и для соленых пирожков, и быстро-легко приготовляемым.
Теперь сижу, жую и улыбаюсьмонитору дождю :)))
Тесто:
1 стакан молока
2 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
3/4 пачки маргарина (я заменила сливочным маслом)
1/2 пакетика сухих дрожжей (7 гр)
2 яйца
4 стакана муки
Начинка:
соленая: 1/2 небольшого кочана капусты, 1-2 крутых яйца
сладкая: 3 яблока, пара ложек коричневого сахара
Тесто:
Молоко, соль, сахар, маргарин в ковшике подогреть до полного растворения маргарина. Остудить немного и вбить туда же 2 яйца. Муку смешать с сухими дрожжами, добавить смесь из ковшика и замесить тесто. Готовое тесто накрыть крышкой и поставить в холодильник. Примерно через 30-40 минут оно поднимется.
В это время готовим начинку: капусту натереть на обычной крупной терке, посолить, обжарить. Добавить в капусту измельченные вареные яйца (по вкусу). Яблоки порезать кусочками, обжарить (карамелизировать) с сахаром.
Разделать тесто на шарики, расплющить рукой каждый из них, внутрь начинку, края защепить. Уложить пирожки на чистый, сухой противень, выпекать в нагретой до 220 градусов духовке до готовности (минут 25-30).
via kuking.net
Я вообще с погодой здесь еще не разобралась: вроде и не тепло уже, а местные бегают в тонких свитерках. Я по вечерам перчатки одеваю, а девушки ходят в миниюбках и туфлях на босу ногу. УжаС!
В такой дождливый день одна радость - свежая выпечка!!! :)
Вчера уже проснулась с желанием "Хочу пирожков с капустой!". Нагуглила простой рецепт с сухими дрожжами (обычных дрожжей здесь нет!), закупилась продуктами для начинки - и устроила
Рецепт оказался универсальным и для сладких, и для соленых пирожков, и быстро-легко приготовляемым.
Теперь сижу, жую и улыбаюсь
Тесто:
1 стакан молока
2 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
3/4 пачки маргарина (я заменила сливочным маслом)
1/2 пакетика сухих дрожжей (7 гр)
2 яйца
4 стакана муки
Начинка:
соленая: 1/2 небольшого кочана капусты, 1-2 крутых яйца
сладкая: 3 яблока, пара ложек коричневого сахара
Тесто:
Молоко, соль, сахар, маргарин в ковшике подогреть до полного растворения маргарина. Остудить немного и вбить туда же 2 яйца. Муку смешать с сухими дрожжами, добавить смесь из ковшика и замесить тесто. Готовое тесто накрыть крышкой и поставить в холодильник. Примерно через 30-40 минут оно поднимется.
В это время готовим начинку: капусту натереть на обычной крупной терке, посолить, обжарить. Добавить в капусту измельченные вареные яйца (по вкусу). Яблоки порезать кусочками, обжарить (карамелизировать) с сахаром.
Разделать тесто на шарики, расплющить рукой каждый из них, внутрь начинку, края защепить. Уложить пирожки на чистый, сухой противень, выпекать в нагретой до 220 градусов духовке до готовности (минут 25-30).
via kuking.net
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2009-10-20 03:37 pm (UTC)... а тут почитала комменты на kuking.net, рискнула - и тесто превосходно поднялось за 40 минут. Вот пошаговых фото нет, а так бы показала холодное дрожжевое тесто!