можно я вставлю? Правда не совсем соусы, но отличные заправки к пасте. 1. Спелые помидоры кусочками, чеснок, базилик обжарить на сковороде в оливковом масле. 2. Консервированный тунец, обжаренный в оливковом масле, немного красного перца и сливок. 3. Кусочки копченой ветчины обжарить, добавить пасты, черный перец и яичный желток, быстро перемешать. Нечто похожее на болоньезе. 4. Баклажан кусочками обжарить в оливковом масле, блендером превратить в пюре, добавить соль, красный перец и базилик.
А можно просто сделать томатную сальсу (томаты без кожуры превратить в пюре, добавить оливкового масла, соль, чеснок и базилик и кипятить до небольшого загустения), разлить ее в пластиковые формочки и заморозить в морозилке на экстренный случай.
отличная картинка. Некоторые виды пасты мне не были знакомы. Но тут, кстати, не все виды пасты. Региональных нет, хотя они довольно редки в ресторанах. Терпеть не могу баветте и кораллини, они невкусные.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
no subject
Date: 2011-02-08 08:28 pm (UTC)no subject
Date: 2011-02-09 06:39 am (UTC)после пасты, вторым блюдом - жаркое с красным винцом или рыба, запеченная в духовке, с белым :))
no subject
Date: 2011-02-08 08:44 pm (UTC)кое-кто может слопать кастрюлю макарон, хоть и не макаронник)
no subject
Date: 2011-02-09 11:46 am (UTC)1. Спелые помидоры кусочками, чеснок, базилик обжарить на сковороде в оливковом масле.
2. Консервированный тунец, обжаренный в оливковом масле, немного красного перца и сливок.
3. Кусочки копченой ветчины обжарить, добавить пасты, черный перец и яичный желток, быстро перемешать. Нечто похожее на болоньезе.
4. Баклажан кусочками обжарить в оливковом масле, блендером превратить в пюре, добавить соль, красный перец и базилик.
А можно просто сделать томатную сальсу (томаты без кожуры превратить в пюре, добавить оливкового масла, соль, чеснок и базилик и кипятить до небольшого загустения), разлить ее в пластиковые формочки и заморозить в морозилке на экстренный случай.
no subject
Date: 2011-02-09 12:47 pm (UTC)no subject
Date: 2011-02-09 04:11 pm (UTC)а то пока я с мыслями соберусь...
и опыта у тебя в разы больше ;))
no subject
Date: 2011-02-09 09:32 am (UTC)no subject
Date: 2011-02-09 04:12 pm (UTC)no subject
Date: 2011-02-09 08:49 pm (UTC)no subject
Date: 2011-02-09 11:40 am (UTC)Терпеть не могу баветте и кораллини, они невкусные.
no subject
Date: 2011-02-09 04:13 pm (UTC)no subject
Date: 2011-02-09 05:42 pm (UTC)