![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
tigrarimЯ так обрадовалась ржаному хлебу, что решила к нему наготовить настоящих домашних котлет.
Моя мама в котлеты всегда тмин кладет, вот и я отправилась в магазин за специями. Увидела заветную баночку с надписью "Cumin", знаю, что переводиться как "Тмин", и только дома, открыв, удивилась сладковатому запаху и непривычному вкусу, напоминающему об индийской кухне.
Оказалось, что сumin - это кумин (он же зира, индийский тмин, римский тмин).
English: Cummin, Green cumin, White cumin
German: Kreuzkümmel, Weißer Kreuzkümmel, Römischer Kümmel, Mutterkümmel
А наш родной тмин - caraway
English: Caraway, Wild cumin, Carvies
German: Kümmel
Как видно, вся путаница идет от немецких названий, где тмин очень популярен, а кумин был экзотической специей с Востока, которому дали похожее название (индийский тмин, римский тмин), хотя немецкое Kümmel произошло от латинского cuminum для кумина.
В резутьтате в странах Северной Европы, где тмин особо популярен, название тоже созвучно латинскому cuminum, например, датское kommen, латвийское ķimenes, эстонское köömen, польское kminek and болгарское kim [ким].
Так что тмина у меня нет, придется готовить что-то из восточных блюд... Есть предложения? :)
Моя мама в котлеты всегда тмин кладет, вот и я отправилась в магазин за специями. Увидела заветную баночку с надписью "Cumin", знаю, что переводиться как "Тмин", и только дома, открыв, удивилась сладковатому запаху и непривычному вкусу, напоминающему об индийской кухне.
Оказалось, что сumin - это кумин (он же зира, индийский тмин, римский тмин).
English: Cummin, Green cumin, White cumin
German: Kreuzkümmel, Weißer Kreuzkümmel, Römischer Kümmel, Mutterkümmel
А наш родной тмин - caraway
English: Caraway, Wild cumin, Carvies
German: Kümmel
Как видно, вся путаница идет от немецких названий, где тмин очень популярен, а кумин был экзотической специей с Востока, которому дали похожее название (индийский тмин, римский тмин), хотя немецкое Kümmel произошло от латинского cuminum для кумина.
В резутьтате в странах Северной Европы, где тмин особо популярен, название тоже созвучно латинскому cuminum, например, датское kommen, латвийское ķimenes, эстонское köömen, польское kminek and болгарское kim [ким].
Так что тмина у меня нет, придется готовить что-то из восточных блюд... Есть предложения? :)
