Песочное печенье

[tigrarim]

А после дождливой прогулки нет ничего лучше, чем отогреваться горячим чаем со свежим печеньем!

На этой неделе песочное печенье у нас в топе - быстро, легко, вкусно :)
Я только немного его модифицировала, добавив цедру апельсина, коричневый сахар и миндаль.




125 гр сливочного масла
100 гр сахара
щепотка соли
1 яйцо
250 гр муки
сода на кончике ножа
1 апельсин
2-3 ч.ложки коричневого сахара
горстка миндаля

Масло растираю с сахаром, добавляю щепотка соли и взбитое яйцо. Соду (здесь, в Англии - baking soda) добавляю прямо в муку, соединяю с тестом. Цедру апельсина натираю на мелкой терке, добавляю в тесто вместе с коричневым сахаром. Ставлю тесто в холодильник на 30-60 минут сколько времени есть. В это время колю миндаль.
Тесто раскатываю на колбаски, сплющиваю и разрезаю под углом. Сверху украшаю коричневым сахаром и миндалем и ставлю в духовку примерно на 30 минут при 200 градусах.

Комната наполняется изумительным запахом домашнего печенья. Остается только разлить чай по кружкам...

Comments

[rizhanin.livejournal.com]

А как там с чаем?

[tigrarim.livejournal.com]

в основном черный, в пакетиках

[rizhanin.livejournal.com]

Нда...
Вот и я когда жил в гостинице, то там был чай в пакетиках, но я бы такой тут в жизни не купил бы.

[tigrarim.livejournal.com]

позже я нашла нормальный (по нашему) рассыпной чай - есть и Twinings, и еще какие-то местные бренды. Но они не пользуются популярностью - поскольку местные предпочитают пакетики... фуи!

[rizhanin.livejournal.com]

Я бы сказал - жесть!
И чему нас учили в школе...

[buboks.livejournal.com]

мастерица :) У тебя необычный подход к обычным рецептам. Вот я бы не додумалась тереть апельсин на мелкой терке (кстати, с кожурой?)

[tigrarim.livejournal.com]

спасибо! :)

про апельсин - это я, наверно, неправильно выразилась: на терке натираю кожуру апельсина (цедру), а сам апельсин, лысый, сьедаю, пока жду печенье :)
исправила и в рецепте.

[buboks.livejournal.com]

и это правильно - так поступить с апельсином :)

[alphaplus09.livejournal.com]

Хорошй прием - раскатывть тесто на колбаски, сплющивать и нарезать. Удобнее чем формочками. Возьму на заметку :-)

[tigrarim.livejournal.com]

я в детстве всегда через мясорубку пропускала: на выходе ставились специальные формочки с разными рельефами - получались красивые фигурные колбаски.
а здесь у меня даже скалки нет - приходиться ко всему приноравливаться ;)

***допивая чай и дожевывая кусок пирога

[wwanderer.livejournal.com]

а мне вот цветы понравились

Re: ***допивая чай и дожевывая кусок пирога

[tigrarim.livejournal.com]

спасибо, Жень! :)))
в результате активного использования духовки в комнате все время тепло - и розы распустились. Кррррасиво!