Два кекса...
Mar. 16th, 2012 07:29 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
tigrarimМама только что пожаловалась, что в Риге холодно, сыро и противно, все выходные обещают быть дождливыми и пасмурными. Остается только печь пироги и звать гостей! :)
Этой зимой я увлеклась кексами: готовить их быстро и легкоиспортить трудно а какое разнообразие!
Самыми самыми любимыми стали кекс с черносливом, орехами и чаем с бергамотом и мраморный кекс с бананами и какао, оба от умницы-красавицы![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif)
annamont.
И да, фото у меня еще зимние - уже давно подготовила, но все вам рассказать не получалось.
Кекс с черносливом, орехами и чаем с бергамотом
рецепт
2. В большой миске приготовить жидкую смесь: взбить венчиком яйца с сахаром, добавить мед, масло и хорошенько перемешать до однородной консистенции.
4. Выпекать 40-45 минут при 170С (я выпекаю в печке-микроволновке, мне надо на 10 минут больше).
Мраморный кекс с бананами и какао
рецепт
2. В миске делаем жидкую смесь: венчиком перемешать и чуть взбить яйца с сахаром, добавить масло и банановую массу, хорошо перемешать.
4. Выложить произвольно в форму обе части (я заранее нагрела форму в духовке, промазала маслом и посыпала мукой, чтобы тесто не прилипало). В конце провести лучинкой пару зигзагов внутри теста.
5. Выпекать 40-45 минут при 170С.
Этой зимой я увлеклась кексами: готовить их быстро и легко
Самыми самыми любимыми стали кекс с черносливом, орехами и чаем с бергамотом и мраморный кекс с бананами и какао, оба от умницы-красавицы
annamont. И да, фото у меня еще зимние - уже давно подготовила, но все вам рассказать не получалось.
Кекс с черносливом, орехами и чаем с бергамотом
рецепт
180г муки
2 яйца
100г меда (или апельсинового варенья)
20-60г сахара (в приоритете коричневый)
полстакана хорошего растительного масла (смело можно меньше)
около 100г чернослива
горсть грецких орехов
полстакана крепко заваренного чая с бергамотом
1ч.л разрыхлителя
0,5ч.л имбиря
1. Из чернослива вытащить косточки, мякоть порезать и опустить в горячий чай. В сторонку их.
Ядра грецких орехов тоже измельчить ножом.
2. В большой миске приготовить жидкую смесь: взбить венчиком яйца с сахаром, добавить мед, масло и хорошенько перемешать до однородной консистенции.
В другой миске приготовить сухую смесь: просеять муку, добавить разрыхлитель, имбирь и аккуратно ложкой перемешать.
3. Сухую смесь кладем частями в жидкую, сверху - орехи и осторожно смешиваем. Осталось добавить чай с черносливом, довести до однородности и выложить тесто в предварительно нагретую в духовке форму (я форму промазала маслом и посыпала мукой, чтобы тесто не прилипало).
3. Сухую смесь кладем частями в жидкую, сверху - орехи и осторожно смешиваем. Осталось добавить чай с черносливом, довести до однородности и выложить тесто в предварительно нагретую в духовке форму (я форму промазала маслом и посыпала мукой, чтобы тесто не прилипало).
4. Выпекать 40-45 минут при 170С (я выпекаю в печке-микроволновке, мне надо на 10 минут больше).
Примечание от annamont: через 10 минут я обычно вытаскиваю форму, вдоль кекса делаю ножом легкий надрез и возвращаю в духовку. Это гарантирует нам аккуратную красивую трещинку))
annamont: через 10 минут я обычно вытаскиваю форму, вдоль кекса делаю ножом легкий надрез и возвращаю в духовку. Это гарантирует нам аккуратную красивую трещинку))Кекс получается очень ароматным, душистым, чуть влажным.
Приятного чаепития!
Приятного чаепития!
Мраморный кекс с бананами и какао
рецепт
2 яйца,
2 спелых банана,
0,5 стакана коричневого сахара (можно даже чуть меньше),
0,5 стакана хорошего растительного масла без запаха
125 г муки,
75 г овсяных хлопьев
1 ч.л. разрыхлителя,
щепотка соли,
щепотка ванили,
2-3 ст.л. какао (хотите супер-шоколадно, возьмите 4 ст.л с горкой)
1. Бананы натереть на терке.
2. В миске делаем жидкую смесь: венчиком перемешать и чуть взбить яйца с сахаром, добавить масло и банановую массу, хорошо перемешать.
В другой миске делаем сухую смесь: просеять муку, добавить толченые овсяные хлопья, разрыхлитель, соль и ваниль. Аккуратно перемешать ложкой
3. Переложить сухую смесь в банановую, аккуратно перемешать до однородной консистенции. Половину смеси переложить в другую миску, добавить какао и еще раз выровнять консистенцию.
3. Переложить сухую смесь в банановую, аккуратно перемешать до однородной консистенции. Половину смеси переложить в другую миску, добавить какао и еще раз выровнять консистенцию.
4. Выложить произвольно в форму обе части (я заранее нагрела форму в духовке, промазала маслом и посыпала мукой, чтобы тесто не прилипало). В конце провести лучинкой пару зигзагов внутри теста.
5. Выпекать 40-45 минут при 170С.
ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Ароматно, воздушно, в меру сладко и влажно. Вкус банана весьма гармонирует с яркой шоколадной нотой.
Приятного вечера!
Приятного вечера!
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2012-03-16 06:36 pm (UTC)Уже не печь пора, а эти калории из организма вытряхивать.
no subject
Date: 2012-03-17 05:34 pm (UTC)no subject
Date: 2012-03-17 05:45 pm (UTC)А я покаталась. Сегодня был чудесный солнечный день. :)
no subject
Date: 2012-03-16 06:47 pm (UTC)no subject
Date: 2012-03-17 05:35 pm (UTC)no subject
Date: 2012-03-16 07:29 pm (UTC)no subject
Date: 2012-03-17 05:35 pm (UTC)