![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
tigrarimЧто-то забросила я писать о путешествиях - а ведь есть еще много нерассказанного из Италии, Египта, Германии, Копенгагена, Стокгольма и Мадрида :))
А сегодня пусть будет Париж!
О вкусном и прогулка по Латинскому кварталу...
1.
Эти разноцветные "круглешки" - Macarons, нежное и одновременно с этим хрустящее печенье-безе, небольшое – размером 3-5 см в диаметре, которое готовится из белой миндальной муки.
Изначально единое пирожное, разделилось на две половинки и склеивалось паром без начинки. Парижский же макарон, скрепленный не паром, а начинкой придумал кондитер Пьер Дефонтен в начале ХХ века. Путешествуя по Швейцарии, он открыл для себя шоколадно-сливочный крем, которым и решил начинять макароны. Впоследствии начинки стали варьироваться. От привычных ягодно-фруктовых до цветочных и даже экзотических.
2.
В Париже макарон стал популярным в Латинском квартале благодаря кондитерской Laduree`. Ароматов и их сочетаний - огромное множество: шоколад, специи, ваниль, кофе, лепестки роз, фисташки, малина, черная смородина, карамель на соленом масле, вишня, флер д’оранж, лакричный корень, кокос, мята, гренадин, лимон, каштан, пралине, абрикос, коричневый сахар, сахарная вата, гавана, белый амбр, шампанское, фиалка, шафран с апельсином, ландыш, пряник, клубника с маком, явайский перец, зеленый лимон с имбирем, розанис… И это далеко не полный список :))
Кроме макарон, в витринах кондитерских красуются и торты.. Правда, цены на них кусаются!
3.
4.
Еще одно "мое" кулинарное открытие в Париже - crêpe с курицей и сыром. Это необычайно вкусно!!
Прямо передо мной девушка аккуратно выливает половник жидкого теста на раскаленный протвень, пара минут - переворачивает тонкий ажурный блинчик, посыпает мясом и сыром, сворачивает конвертиком - и через пару минут сытный и сочный обед-ужин готов! 
А сегодня пусть будет Париж!
О вкусном и прогулка по Латинскому кварталу...
1.
Эти разноцветные "круглешки" - Macarons, нежное и одновременно с этим хрустящее печенье-безе, небольшое – размером 3-5 см в диаметре, которое готовится из белой миндальной муки.
Изначально единое пирожное, разделилось на две половинки и склеивалось паром без начинки. Парижский же макарон, скрепленный не паром, а начинкой придумал кондитер Пьер Дефонтен в начале ХХ века. Путешествуя по Швейцарии, он открыл для себя шоколадно-сливочный крем, которым и решил начинять макароны. Впоследствии начинки стали варьироваться. От привычных ягодно-фруктовых до цветочных и даже экзотических.
2.
В Париже макарон стал популярным в Латинском квартале благодаря кондитерской Laduree`. Ароматов и их сочетаний - огромное множество: шоколад, специи, ваниль, кофе, лепестки роз, фисташки, малина, черная смородина, карамель на соленом масле, вишня, флер д’оранж, лакричный корень, кокос, мята, гренадин, лимон, каштан, пралине, абрикос, коричневый сахар, сахарная вата, гавана, белый амбр, шампанское, фиалка, шафран с апельсином, ландыш, пряник, клубника с маком, явайский перец, зеленый лимон с имбирем, розанис… И это далеко не полный список :))
Кроме макарон, в витринах кондитерских красуются и торты.. Правда, цены на них кусаются!
3.
4.
Еще одно "мое" кулинарное открытие в Париже - crêpe с курицей и сыром. Это необычайно вкусно!!
Прямо передо мной девушка аккуратно выливает половник жидкого теста на раскаленный протвень, пара минут - переворачивает тонкий ажурный блинчик, посыпает мясом и сыром, сворачивает конвертиком - и через пару минут сытный и сочный обед-ужин готов!
5.
Если кушать тут-же, на улице - один crepe стоит около 4 EUR, если устроиться за столиком внутри небольшого кафе, тот-же crepe обойдется в 7-8 EUR. Дня любителей panini - их тут тоже большой выбор!
Ах, и еще одна подсказка: официанты всегда предлагают воду "газированную-негазированную". Если же отказаться или сказать carafe, то принесут простую воду в графине - она водопроводная, но питьевая и совсем бесплатно ;))
6.
А на ужин можно отправиться в один из ресторанчиков Латинского квартала. В этот раз мы выбрали фондю.
Фондюшница представляет собой котелок, устанавливаемый на ножках, достаточно высоких, чтобы под горшочком поместилась горелка. Принцип сырного фондю прост. В фондюшнице подогревается вино, в нем растапливается тертый сыр, добавляется немного крахмала или картофельной муки, что способствует сгущению фондю, и специи. Собравшиеся за столом гости с помощью длинных вилок макают в горшочек кубики подсушенного хлеба, кубики мяса, овощей.
7.
Фондю - это блюдо общения. Еда из одного котелка всегда объединяет, способствует оживленной беседе и непосредственному общению, особенно если запивать все бокалом хорошего вина...
7.
Ужин а двоих с бутылкой белого вина обошелся в 50 EUR.
Ресторан выбирали по красивому фасаду :))
8.
Хорошо-хорошо, есть еще один трюк :))
На дверях именно этого ресторанчика была наклейка "Tripadviser 2010" - а мнение этого сайта я очень уважаю! Когда-то он меня привел в совершенно замечательное место в Алфаме в Лиссабоне, чтобы послушать фаду...
9.
После сытного ужина самое время прогуляться по узким улочкам Латинского квартала
10.
Латинский квартал (Quartie Latine) получил свое название благодаря Сорбонне, теологическом колледже, преподавание в котором велось с 1257 года на латыни и на открытом воздухе (здание университета построили только в XVII веке). В этих местах по-прежнему много студентов, хотя туристов, ресторанов и уютных маленьких кафе все-таки больше...
11.
12.
13.
В ту субботу непрерывно лил дождь, и туристы не рассматривали долго выставленные на прохожую часть доски с меню, а стараличь быстрее спрятаться под крышу.
14.
Вездесущие торговцы сувенирами и здесь, причем работают почти до полуночи...
15.
15.
... и не удивительно: самая активная жизнь в Латинском квартале наступает с темнотой ;)
Молодежь отправляется "тусить"
16.
а туристы - прочуствовать атмосферу ночного Парижа!
Но о ночном Париже - в следующий раз.
17.
Уже было:
Paris. По музеям с Paris Museum Pass
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2011-04-17 11:34 am (UTC)no subject
Date: 2011-04-17 03:15 pm (UTC)no subject
Date: 2011-04-17 03:46 pm (UTC)no subject
Date: 2011-04-17 04:01 pm (UTC)no subject
Date: 2011-04-17 04:06 pm (UTC)no subject
Date: 2011-04-17 04:21 pm (UTC)