Новый год и "селедка под шубой"

Ну как может быть Новый Год и без "селедки под шубой"?!!
Вот я все праздники и тосковала! :)

Я вообще на Рождество не собиралась оставаться дома, в Бристоле. Но уже прибыв в аэропорт, узнала, что рейс мой отменили, и куковать мне праздники в пустой от еды квартире. Нет, грустно не было, сориентировались быстро: были и друзья, и прогулки по заснеженному городу, и Carcassonne по вечерам. И даже елку из мандаринов сделали!
На Рождественский обед в этот раз была не традиционная индейка, запеченная в печи, а лазанья (знаю, знаю, давно пора делиться моими итальянскими рецептами!).
А "селедки под шубой" не было - потому что на следующий день полет и кто-ее-доедать-будет?!

А потом была Италия. И было много еды :)

Вы знаете, как едят итальянцы? Традиционно обед-ужин состоит из семи основных частей:
- antipasti - закуска, в основном холодная - prosciutto crudo или cotto (виды ветчины), салями, оливки, сыры, маринованные в масле овощи, caprese (моцарелла с томатами).  К этому блюду обязательно также подают разнообразные сорта хлеба, гриссини.
- primo - первое блюдо: паста, ризотто, минестроне, полента
- secondo  - второе блюдо: мясо или рыба с гарниром (зелень, овощи)
- frutta - фрукты. Сейчас, в декабре было много апельсинов и мандаринов, яблоки-груши, киви, виноград.
- dolce - десерт, сладости, мороженое. В предновогоднюю пору в особом почете были панеттоне, торроне, панчьяле.
- caffe` - тот самый, сваренный в маленькой мокке на газовой плите и разлитый по малюсеньким кружечкам, на один глоток, густой и обжигающе-горячий.
- ammazzo caffe` или amaro - горький ликер (вспомнила: дома в Юрмале еще целая бутылка стоит с прошлого года: куда-бы использовать?!)

Во время еды на столе стоят бутылки негазированной воды, столового белого или красного вина, лимонада и "Sprite" (газировка, говорят, помогает переваривать все быстрее).

В повседневной жизни некоторые части исключаются, и едят в основном три-четыре блюда: antipasti - primo - frutta - dolce или primo-secondo-dolce-caffe. Но тут-же были праздники, и я, любопытная, все время крутилась на кухне, спрашивая "а это что?", "а это куда?" :))) Поэтому готовили и ели много, а самым часто повторяемым по отношению ко мне словом было: "Assaggia!" ("Попробуй!") вот-вот, а теперь сиди на диете!

( Что мы ели на Новый год в Италии... )

А "селедки под шубой" не было!

Поэтому вчера вспомнила про Старый Новый год, купила польской селедки "Матье" в ASDA, настрогала картошки-морковки, и был у меня классический новый год: с "селедкой под шубой", с пирожками и мандаринами, с друзьями и новогодним фильмом "Снежный ангел" :)

Праздники кончились.. а настроение еще такое праздничное! :)))

Про соль

Ajit на днях рассказывал: соль у него вечером закончилась.
А живет он в самом центре Бристоля, на Park Street - там три небольших супермаркета Tesco неподалеку, и Sainsbury`s на холме у университета. Что здесь, на две минуты выбежать за солью, подумал парень и выбежал в домашних тапочках в легком свитере и кроссовках.
А у нас тут снег, если помните, и тротуары все обледенелые, потому что никто не чистит их, совсем.

Сунулся в один Tesco - нет соли, добежал до следующего - и там соли нет. "Да что-ж такое?!" - чертыхнулся, когда и в третьем соли не оказалось. "Вроде не время огурцы солить," - добавила я.

Соль нашлась только в дальнем Sainsbury`s, и то на полке лежало всего пара пачек.

Предприимчивые британцы соль скупили и дорожки к дому посыпают, со снегом борются а нам кашу не сварить!