Ореховое печенье с шоколадом/Biscotti al cioccolato e noci

[tigrarim]

Оставалось у меня на днях одно яйцо - для самостоятельного блюда маловато, а вот для сладкой выпечки оказалось в самый раз! Ага, и в спортзал я три раза в неделю хожу, так что можно ;)))

На это очень вкусное и простое печенье по рецепту elladkin  с шоколадом и грецкими орехами я уже давно облизывалась :)) Да и большоооой такой кусок шоколада у меня с лета лежит (Emila Gustava Sokolade в Риге уже закрылась, а х... то есть шоколад еще не съеден!)



Рецепт от Эллы:

Ингредиенты на 32 штуки:
125 граммов шоколада, измельчить на крупной терке*
100 граммов грецких орехов, порубить ножом крупно
125 граммов размягченного сливочного масла
100 граммов коричневого тросникового сахара
1/2 ч л ванильной эссенции или молотой корицы
1 большое яйцо, слегка взбить венчиком
200 граммов пшеничной муки для выпечки печенья, просеять
5 граммов разрыхлителя


Духовку разогреть до 180° С.

Противень ( один или два - смотрите сами) устелить пергаментной бумагой.

Взбить миксером на средней скорости сливочное масло, сахар и ванильную эссенцию. У вас должна получиться светлая кремообразная масса. Добавьте яйцо, затем муку с разрыхлителем и на низкой скорости всё взбейте немного. У вас получится крошка.
Добавьте грецкие орехи, шоколад. Размешайте всё с помощью деревянной ложки.
Сильно не мешайте и не взбивайте.


Сформируйте 32 шарика и выложите их на противень. Между шариками должно быть расстояние примерно 2 см.
Выпекайте в течении 15 минут.
Остудите. Мне нравится есть это печенье с кофе и с молоком. Только дайте ему немного отлежаться, оно станет мягче.

*  Элла вообще рекомендовала не тереть его. Если есть возможность, просто купите шоколадные капли и используйте их. Или можете нагреть шоколад и потом его порубить покрупнее, с помощью обычного ножа.

Comments

[elina2106.livejournal.com]

Блииин, как ты фигуру держишь, а? :-))

[tigrarim.livejournal.com]

трудно, ох, трудно - сптортзал три раза на неделе и много-много ходьбы :)) но ведь эта выпечка - такая радость, себе не откажешь ;))

[tigrarim.livejournal.com]

у меня еще есть рецепт зачетного шоколадного торта, что я на День Валентина делала... но теперь сомневаюсь, стоит ли выкладывать?! :))