tigrarim | Печенье с розмарином

Вообще-то на этой неделе я планировала сделать чизкейк, по так резко похолодало, что сразу захотелось чего-то теплого... а тут еще в ЖЖ у

lacucina в понедельник увидела интересный рецепт розмаринового печенья - не удержалась и в тот-же вечер сделала!

Печенье с розмарином

10 ч. л. размягченного сливочного масла
4 ст. л. коричневого тростникового сахара (мелкого)
тертая цедра 1 лимона
сок половины лимона
яичный желток
2 ч. л. мелко порезанного свежего розмарина (свежего у меня не было, использовать и сухой, измельченный - половину нормы)
1 и 3/4 стакана муки

взбитый белок для смазывания печений
сахарная пудра для посыпки

С помощью блендера перетерла сливочное масло с сахаром до достижения воздушной консистенции.
Добавила лимонную цедру, сок лимона и яичный желток, продолжая взбивать до однородной массы. Добавила измельченный розмарин.
В чашу добавила муку, замесила мягкое тесто, скатала тесто в шар - и в холодильник на 30 минут.

Раскатывем тесто тонким слоем и вырезаем формочкой (я - стаканом) печенья.
Слегка смазываем белком поверхность каждого печенья и посыпаем сахарной пудрой.

Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 180°С в течение примерно 15 минут, пока печенья не подрумянятся.

Мои печенюшки получились не очень красивые, но это не беда - печенье было съедено с небывалой скоростью.
А дом весь вечер пах лимонной цедрой и розмарином - необычное сочетание, правда?