Lasagna alla bolognese con gli spinaci / Лазанья по-болонски со шпинатом

Сегодня у нас выходной.
Вообще-то мы собирались поехать на остров Sylt, но немецкие синоптики запугали штормовым ветром и +6! 
А что делать, если выдался холодный дождливый выходной? Устроить обед на большую дружную компанию и весь день проболтать за столом, не обращая внимание на завывания и хмурые тучи за окном :))

Еще в апреле из Италии я привезла машинку для пасты, вот и появился повод ее обновить! Вчера весь вечер крутила макароны и развешивала на веревочках по кухне. Напомнило, как в детстве мы в деревне у бабушки крутили песочное печенье через мясорубку - меняя насадки, можно было получить и спиральки, и зигзаги, и различные бороздки. Весело потрескивали дрова в печке, скрипела задвижка маленькой плиты и по дому расплывался запах свежего печенья...
 
Пасту подавала с обычным томатным соусом. Получилось очень вкусно и сытно :))
 

Теперь и пласты для лазаньи можно будет прокатывать через машинку, а не раскатывать бутылкой скалкой. 

Рецептов лазанью огромное количество и каждый утверждает, что именно его - самый правильный! Попробовав различные варианты, для себя я остановилась на рецепте lasagna alla bolognese от elladkin, который предполагает наличие теста со шпинатом и рагу с молоком. Это такая вкуснятина!!! 
И все не так сложно, как кажется ;)

( Рецепт лазаньи с фото... )