![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Entry tags:
Cantuccini / Итальянское печенье с миндалем
Чего-то вся френдлента болеет...
Пейте больше горячего чай с имбирем!
Так хочеться поделиться с вами чем-нибудь большим, теплым и светлым.... Света в нашем сером Гамбурге и так мало, а вот теплым и сладким - пожалуйста! Сегодня будет рецепт cantuccini, итальянского печенья с миндалем.
Надо:
- 3/4 стакана неочищенного миндаля
- 3 и 3/4 стакана хлебопекарной муки высшего сорта (у меня была мука обычная)
- 1 стакан сахарного песка или пудры
- пачка сухих дрожжей или 2 и 1/4 ч. ложки разрыхлителя для теста
- 4 крупных яйца (я ложила пять, казалось слишком много муки)
- 7 ст. ложек сливочного масла,
- цедра одного апельсина или лимона
Муку просейте в миску,добавьте сахарный песок или пудру, сухие дрожжи и цедру. Тщательно перемещайте все ингредиенты.
В эту же миску вбейте все яйца и положите мягкое сливочное несоленое масло. При помощи деревянной лопаточки вымесите тесто и добавьте миндаль. Продолжайте вымешивать тесто руками, переложив его на рабочую поверхность, пока оно не станет гладким и однородным.
Разделите тесто на 4 равные части, каждый кусочек раскатайте руками в длинный брусочек толщиной 1 -1,5 см.
Раскатанную палочку теста переложите на противень, застеленный пекарской бумагой, и слегка расплющьте ее. Эту же процедуру проделайте со всем оставшимся тестом.
Выпекайте брусочки в духовке при 180 градусах в течение 25-30 минут до золотистого цвета. Достаньте противень из духовки и дайте брусочкам остыть до комнатной температуры прямо на противне.
При помощи острого ножа разрежьте палочки наискось на кусочки. Разложите на противень и вновь верните в духовку и продолжайте выпекать еще минут 10-15 до полной готовности.
В оригинале cantuccini должны быть твердыми, мои получились более мягкие, как песочное печенье - легкие для разгрызания. Ребятам понравилось!
(С) Рецепт вычитала у![[info]](https://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=1)
lacucina (у нее еще и пошаговые фото есть!)
Выложите на красивое блюдо и подавайте с ароматным чаем. И не болейте!
Пейте больше горячего чай с имбирем!
Так хочеться поделиться с вами чем-нибудь большим, теплым и светлым.... Света в нашем сером Гамбурге и так мало, а вот теплым и сладким - пожалуйста! Сегодня будет рецепт cantuccini, итальянского печенья с миндалем.
Надо:
- 3/4 стакана неочищенного миндаля
- 3 и 3/4 стакана хлебопекарной муки высшего сорта (у меня была мука обычная)
- 1 стакан сахарного песка или пудры
- пачка сухих дрожжей или 2 и 1/4 ч. ложки разрыхлителя для теста
- 4 крупных яйца (я ложила пять, казалось слишком много муки)
- 7 ст. ложек сливочного масла,
- цедра одного апельсина или лимона
Муку просейте в миску,добавьте сахарный песок или пудру, сухие дрожжи и цедру. Тщательно перемещайте все ингредиенты.
В эту же миску вбейте все яйца и положите мягкое сливочное несоленое масло. При помощи деревянной лопаточки вымесите тесто и добавьте миндаль. Продолжайте вымешивать тесто руками, переложив его на рабочую поверхность, пока оно не станет гладким и однородным.
Разделите тесто на 4 равные части, каждый кусочек раскатайте руками в длинный брусочек толщиной 1 -1,5 см.
Раскатанную палочку теста переложите на противень, застеленный пекарской бумагой, и слегка расплющьте ее. Эту же процедуру проделайте со всем оставшимся тестом.
Выпекайте брусочки в духовке при 180 градусах в течение 25-30 минут до золотистого цвета. Достаньте противень из духовки и дайте брусочкам остыть до комнатной температуры прямо на противне.
При помощи острого ножа разрежьте палочки наискось на кусочки. Разложите на противень и вновь верните в духовку и продолжайте выпекать еще минут 10-15 до полной готовности.
В оригинале cantuccini должны быть твердыми, мои получились более мягкие, как песочное печенье - легкие для разгрызания. Ребятам понравилось!
(С) Рецепт вычитала у
lacucina (у нее еще и пошаговые фото есть!)Выложите на красивое блюдо и подавайте с ароматным чаем. И не болейте!
no subject
про шнурки
х/б 2м - это два метра длинной? белые? штртна имеет значение?
напиши мне подробнее, я завтра после школы как раз в такое место еду, где и шнурки для коньков могут оказаться!
Re: про шнурки
Re: про шнурки
PS. шнурок по-немецки die Schnur, коньки - die Kunstlaufschlittschuhe.... я же это все вместе не произнесу!!! :)))
Re: про шнурки
Но Verkehrsverbindungen хуже
Re: про шнурки
про хуже: а еще есть немецкие числа...
Re: про шнурки
даже для ботинок не было, не то что для коньков.
Re: про шнурки
no subject
no subject
спасибо за рецепт!
no subject
no subject
no subject
Беру в мемориз, спасибо :)
no subject
тебе с английским чаем (ага, из пакетика!) самое то ;))
где-то раньше я писалапро печенье из овсянки - тоже очень простое и вкусное - и такое британское!!! :))
no subject
:)
no subject
Печеньки вкусные, видела неоднократно рецепт, но так руки и не дошли попробовать.
no subject
а печеньки очень просто готовятся! и мне понравилось, что не такие уж твердые
no subject
no subject
no subject
А дома вечером тоже часто силов нету на комп. Тем более, книги подсела читать:-))
Тебя читаю всегда!
Но счас дорвалась, комментить буду. Держися!
=====
К этому посту - а иде Кьянти, кьянти где к кантуччини? Их жеж надо в кьянти макать? Я правильно матчасть помню?
no subject
ты там сама держися, в обиду себя в бюро не давай!!!
про Кьянти ты правильно заметила, но мы, как товарищи не пьющие (вернее, бОльшая наша часть почти не пьющая!), то балуемся только чаем... нет на нас компашки "для культурного распития... "!